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有誰知道不沾鍋的涂層有那幾種,那種好,Excalibur是一種涂層嗎,有沒有毒?

作者:訪客發(fā)布時間:2021-07-11分類:聚合物瀏覽:85


導讀:特富龍是美國杜邦公司注冊的氟聚合物商標名,具有耐高溫、抗油脂、抗氧化等特點。氟聚合物常用于制造不粘鍋涂層、微波爐爆米花袋內涂層、漢堡包包裝袋內涂層等。全氟辛酸銨又名C8,是人工制造...

特富龍是美國杜邦公司注冊的氟聚合物商標名,具有耐高溫、抗油脂、抗氧化等特點。氟聚合物常用于制造不粘鍋涂層、微波爐爆米花袋內涂層、漢堡包包裝袋內涂層等。全氟辛酸銨又名C8,是人工制造的含氟聚合酸,也是制造特富龍的基本加工助劑。

  美國環(huán)保局認為,應該開發(fā)替代材料和工藝生產(chǎn)氟聚合物,但目前氟聚合物必須由全氟辛酸銨合成。

  全氟辛酸銨對人體有何危害

  目前沒有確實的研究成果表明全氟辛酸銨對人類健康造成危害,但全氟辛酸銨高度穩(wěn)定,難以在環(huán)境中降解,95%美國居民的血液中能檢測出這種物質。它還可以通過臍帶傳輸?shù)綃雰后w內積累。高劑量的全氟辛酸銨在動物實驗中曾引發(fā)癌癥、胚胎畸形等多種疾病。

  不粘鍋如何使用才能保證安全

  人體和環(huán)境中全氟辛酸銨的來源還有待研究。目前還不能證明,人類血液中的全氟辛酸銨來自不粘鍋等日用品中的氟聚合物。專家認為,正常使用特富龍不粘鍋是安全的,但不能任其在高溫爐火上干燒,尤其不能讓氟聚合物涂層被烤到起泡的程度。
  以上是網(wǎng)易的報道說明的。

  別外我說明的一點是:
  不沾鍋(分帶涂層和不帶涂層的),提供幾個我知道的品牌候選,大家也可以自行添加,畢竟沒有人知道所有牌子的鍋,更沒有人用過所有牌子的鍋,廚具也是家裝的一大開銷,精品可以使用很長時間,而且維護和使用都簡便,可以更好的感覺烹調樂趣。
  德國Fissler,德國WMF,德國J. A. Henckels,德國Berndes,意大利Lagostina,法國Le Creuset,法國Tefal
  首先我自己聊聊,說到不銹鋼鍋,本人首推WMF,WMF的不銹鋼是其成名之本。

  法國Le Creuset的沙鍋非常漂亮,價格也很漂亮,看別處討論區(qū)認為不錯,自己也看過實物,愛不釋手的同時也感到囊中羞澀。

  還有高壓鍋,比較喜歡WMF的單手造型,和國內普通紅雙喜牌高壓鍋差不多,做工很精細,密封很好,只是不知道耐用程度如何,Tefal和Fissler那種兩邊把手的設計我不太喜歡。

  另外Berndes的不沾鍋也不錯,比較喜歡那種不帶涂層的,曾經(jīng)有個Tefal的,燒燒雞翅涂層就開始脫落了,真是一點都不能刮,太嬌氣,比較喜歡耐用的。而且Berndes有使用不銹鋼做主鍋的不粘鍋,據(jù)說表面沒有涂層,不知道怎么處理成non-stick的?

  最后是炒鍋,自己用的炒鍋是蘇泊爾(Superior)的陽極鋁炒鍋,表面陽極鋁處理,其實是層堅固的氧化鋁(寶石的材料)耐磨損,抗腐蝕,可以用金屬絲擦洗,也可以使用金屬鏟。原來有2個GSI的陽極鋁野營鍋,用著感覺不錯,于是就想把那個掉涂層的Tefal換掉,看來看去就這個中國品牌最便宜,于是搞了一口,使用起來非常舒心。

標簽:涂層Excalibur那種氟聚合物


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