甘油在0℃下凝固，形成有閃光的斜方結晶。

在溫度150℃左右時，會發生聚合。與無水醋酸酐、高錳酸鉀、強酸、腐蝕劑、脂肪胺、異氰酸酯類、氧化劑不能配伍。能吸收硫化氫、氫氰酸、二氧化硫。能與水、乙醇相混溶，1份該品能溶于11份乙酸乙酯、約500份乙醚，不溶于苯、二硫化碳、、四氯化碳、石油醚、氯仿、油類。易被脫水，失水生成雙甘油和聚甘油等。氧化生成甘油醛和甘油酸等。

甘油脫水有兩種方式：分子間脫水得到二甘油和聚甘油；分子內脫水得到丙烯醛。甘油與堿反應生成醇化物。與醛、酮反應生成縮醛與縮酮。用稀硝酸氧化生成甘油醛和二羥基丙酮；用高碘酸氧化生成甲酸和甲醛。與強氧化劑如鉻酸酐、氯酸鉀或高錳酸鉀接觸，能引起燃燒或爆炸。甘油也能起硝化和乙酰化等作用。

3磷酸甘油怎么變成磷脂酸化學式？

基本內容

3- 磷酸甘油酸 3－phosphoglycerate

為甘油酸的磷酸衍生物。參與糖酵解。是具有高能磷酸鍵的1，3-二磷酸甘油酸把磷酸基轉移給ADP后而生成，此反應是由磷酸甘油酸激酶催化的。在糖酵解中，3-磷酸甘油酸可在磷酸甘油酸變位酶的作用下繼續轉變成2-磷酸甘油酸。在光合成系統還原的戊糖磷酸循環中，在1，5－二磷酸核酮糖上1分子的CO2與1分子的水反應，產生2分子的3-磷酸甘油酸。此反應是由1，5-二磷酸核酮糖羧化酶催化的。另外也有絲氨酸合成的中間體。

甘油是什么做的？

甘油的工業生產方法可分為兩大類：以天然油脂為原料的方法，所得甘油稱天然甘油；以丙烯為原料的合成法，所得甘油稱合成甘油。

用動物脂肪酸制造高級脂肪酸和甘油的反應類型

選C
甘油屬于醇，和高級脂肪酸發生酯化反應
CH2-OH CH2-OOCR
| |
CH-OH + RCOOH ——NaOH——→ CH-OOCR
| |
CH2-OH CH2-OOCR

標簽：脂肪酸甘油反應甘油酸生產