樓主提的說法本身就是個(gè)問題。十二烷可以是油相但絕對(duì)不是表面活性劑。油酸肯定也不是表面活性劑，油酸鈉可以是表面活性劑。希望大家不要犯這種原則性的錯(cuò)誤，要搞好科研，很多基本概念一定要搞清楚，不然永遠(yuǎn)就是一知半解

peg400單硬酯酸酯與peg400單油酸酯有什么不同

peg400單硬酯酸酯與peg400單油酸酯有什么不同
硬脂酸甘油酯是指 C20H40O4，溶于水，在酸性條件下水解生成硬脂酸和甘油，在堿性條件下水解生成硬脂鹽和甘油（皂化反應(yīng)）。
PEG-100硬脂酸酯是指聚氧乙烯100硬脂酸酯。
硬脂酸甘油酯/PEG-100硬脂酸酯，是一種乳化劑。
乳化劑是能夠改善乳濁液中各種構(gòu)成相之間的表面張力，使之形成均勻穩(wěn)定的分散體系或乳濁液的物質(zhì)。乳化劑是表面活性物質(zhì)，分子中同時(shí)具有親水基和親油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面張力和減少形成乳狀液所需要的能量，從而提高乳狀液的能量

關(guān)于油酸

油酸

oleic acid

一種脂肪酸。分子式CH3(CH2)7CH＝CH(CH2)7COOH。學(xué)名順式-9-＋八(碳)烯酸 。油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切動(dòng)植物油脂中。在動(dòng)物脂肪中，油酸在脂肪酸中約占40％～50％。在植物油中的變化較大，茶油中可高達(dá)83％，花生油中達(dá)54％，而椰子油中則只有5％～6％。

純油酸為無色油狀液體。熔點(diǎn)16.3℃，沸點(diǎn)286℃(100毫米汞柱) ，相對(duì)密度0.8935(20／4℃)。易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑中。油酸與硝酸作用，則異構(gòu)化為反式異構(gòu)體，反油酸的熔點(diǎn)為44～45℃；氫化則得硬脂酸；用高錳酸鉀氧化則得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有雙鍵，在空氣中長(zhǎng)期放置時(shí)能發(fā)生自氧化作用，局部轉(zhuǎn)變成含羰基的物質(zhì)，有腐敗的哈喇味，這是油脂變質(zhì)的原因。商品油酸中，一般含7％～12％的飽和脂肪酸，如軟脂酸和硬脂酸等。

油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。純的油酸鈉具有良好的去污能力，可用作乳化劑等表面活性劑，并可用于治療膽石癥。油酸的其他金屬鹽也可用于防水織物、潤滑劑、拋光劑等方面，其鋇鹽可作殺鼠劑。

油酸和亞油酸是什么物質(zhì)?有什么作用

油酸

oleic acid

一種脂肪酸。分子式CH3(CH2)7CH＝CH(CH2)7COOH。學(xué)名順式-9-＋八(碳)烯酸 。油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切動(dòng)植物油脂中。在動(dòng)物脂肪中，油酸在脂肪酸中約占40％～50％。在植物油中的變化較大，茶油中可高達(dá)83％，花生油中達(dá)54％，而椰子油中則只有5％～6％。

純油酸為無色油狀液體。熔點(diǎn)16.3℃，沸點(diǎn)286℃(100毫米汞柱) ，相對(duì)密度0.8935(20／4℃)。易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑中。油酸與硝酸作用，則異構(gòu)化為反式異構(gòu)體，反油酸的熔點(diǎn)為44～45℃；氫化則得硬脂酸；用高錳酸鉀氧化則得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有雙鍵，在空氣中長(zhǎng)期放置時(shí)能發(fā)生自氧化作用，局部轉(zhuǎn)變成含羰基的物質(zhì)，有腐敗的哈喇味，這是油脂變質(zhì)的原因。商品油酸中，一般含7％～12％的飽和脂肪酸，如軟脂酸和硬脂酸等。

油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。純的油酸鈉具有良好的去污能力，可用作乳化劑等表面活性劑，并可用于治療膽石癥。油酸的其他金屬鹽也可用于防水織物、潤滑劑、拋光劑等方面，其鋇鹽可作殺鼠劑。

中文名稱： 亞油酸

英文名稱： linoleic acid

中文名稱2： 十八碳二烯酸

英文名稱2： Leinoleic acid

CAS No.： 60-33-3

分子式： C18H32O2

分子量： 280.44

理化特性

主要成分： 純品

外觀與性狀： 無色至淡黃色液體, 接觸空氣可變色。

熔點(diǎn)(℃)： -12

沸點(diǎn)(℃)： 230(2.13kPa)

相對(duì)密度(水=1)： 0.90(18℃)

飽和蒸氣壓(kPa)： 2.13(230℃)

閃點(diǎn)(℃)： >110

溶解性： 不溶于水，溶于多數(shù)有機(jī)溶劑。

主要用途： 用作涂料及清漆中的干性油, 也用于制造藥物。

健康危害： 對(duì)人皮膚有刺激作用，攝入可引起惡心和嘔吐。

環(huán)境危害： 對(duì)環(huán)境有危害，對(duì)水體和大氣可造成污染。

燃爆危險(xiǎn)： 本品可燃，具刺激性。

危險(xiǎn)特性： 遇明火、高熱可燃。

標(biāo)簽：亞油酸油酸什么