甲烷（CH?6?2）：正四面體 ①氧化反應(yīng)（不能與酸性高猛酸鉀反應(yīng)） ②取代反應(yīng) （和鹵族元素的單質(zhì)在光照下進(jìn)行） ③裂化反應(yīng) 甲烷在自然界分布很廣，是天然氣、沼氣、油田氣及煤礦坑道氣的主要成分。它可用作燃料及制造氫氣、碳黑、一氧化碳、乙炔、氫氰酸及甲醛等物質(zhì)的原料。 乙烯（C2H4）：平面型 ①氧化反應(yīng)（能與酸性高猛酸鉀反應(yīng)，區(qū)別甲烷與乙烯，乙炔） ②加成反應(yīng) ③加聚反應(yīng)是世界上產(chǎn)量最大的化學(xué)產(chǎn)品之一,乙烯工業(yè)是石油化工產(chǎn)業(yè)的核心,乙烯產(chǎn)品占石化產(chǎn)品的70%以上,在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位.世界上已將乙烯產(chǎn)品作為衡量一個國家石油化工生產(chǎn)水平的重要標(biāo)志之一. 苯：平面型①取代反應(yīng) 鹵化，硝化 （加硝酸)，磺化(加濃硫酸）②加成反應(yīng)③氧化反應(yīng)（不能與酸性高猛酸鉀反應(yīng)）苯是一種碳?xì)浠衔镆彩亲詈唵蔚姆紵N。它難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，本身也可作為有機(jī)溶劑。苯是一種石油化工基本原料。苯的產(chǎn)量和生產(chǎn)的技術(shù)水平是一個國家石油化工發(fā)展水平的標(biāo)志之一。 乙醇(CH3CH2OH)①酸性②還原性③酯化反應(yīng) 乙醇可以與乙酸在濃硫酸的催化并加熱的情況下發(fā)生酯化作用，生成乙酸乙酯④取代反應(yīng) 與氫鹵酸反應(yīng)⑤氧化反應(yīng)⑥消去反應(yīng)和脫水反應(yīng) 乙醇可以在濃硫酸和高溫的催化發(fā)生脫水反應(yīng)，隨著溫度的不同生成物也不同乙醇的用途很廣，可用乙醇來制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%――75%的乙醇作消毒劑等 乙酸(CH3COOH)①酸性②酯化反應(yīng)在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢劑。食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規(guī)定的一種酸度調(diào)節(jié)劑 單糖 （葡萄糖）1。還原性2。加成反應(yīng)3。酯化反應(yīng)4。發(fā)酵反應(yīng)5。生理氧化 二糖水解反應(yīng) 麥芽糖有還原性 蔗糖無 多糖淀粉 水解 遇碘變藍(lán)色 經(jīng)光和作用生成纖維素 水解 酯化反應(yīng)糖類化合物的生物學(xué)作用主要是： 　　1 作為生物能源 　　2 作為其他物質(zhì)生物合成的碳源 　　3 作為生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì) 　　4 糖蛋白、糖脂等具有細(xì)胞識別、免疫活性等多種生理活性功能。 油脂1。氫化2。水解油脂的主要生理功能是貯存和供應(yīng)熱能，在代謝中可以提供的能量比糖類和蛋白質(zhì)約高一倍。一克油脂在體內(nèi)完全氧化時，大約可以產(chǎn)生39.8千焦的熱能。油脂除食用外，還用于肥皂生產(chǎn)和油漆制造等工業(yè)中。 蛋白質(zhì)1。兩性2，水解3。鹽析4。變性5。顏色反應(yīng)6。灼燒氣味蛋白質(zhì) 是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。 它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)

標(biāo)簽：主要化學(xué)性質(zhì)分子結(jié)構(gòu)