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哪些常見的化學品可食用?

作者:訪客發(fā)布時間:2021-09-04分類:有機原料瀏覽:86


導讀:1.食用堿,碳酸鈉[497-19-8](Na2CO3),分子量105.99。化學品的純度多在99.5%以上(質(zhì)量分數(shù)),又叫純堿,但分類屬于鹽,不屬于堿。國際貿(mào)易中又名蘇打或...

1.食用堿,碳酸鈉 [497-19-8](Na2CO3),分子量105.99 。化學品的純度多在99.5%以上(質(zhì)量分數(shù)),又叫純堿,但分類屬于鹽,不屬于堿。

國際貿(mào)易中又名蘇打或堿灰。它是一種重要的有機化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產(chǎn)。還廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。

2.汽水中的碳酸,碳酸(H?CO?)是一種二元弱酸,電離常數(shù)都很小。但也有認為其為中強酸,因為根據(jù)無機酸酸性強弱判斷式(OH)nROm可判斷其酸性與磷酸相似。在常溫、常壓下,二氧化碳飽和溶液的濃度約為0.033mol/L,pH為5.6,pKa=6.37。

3.食用鹽,氯化鈉 (Sodium chloride),化學式NaCl,無色立方結(jié)晶或細小結(jié)晶粉末,味咸。外觀是白色晶體狀,其來源主要是海水,是食鹽的主要成分。易溶于水、甘油,微溶于乙醇(酒精)、液氨;不溶于濃鹽酸。

4.酒品里的酒精,乙醇(ethanol),有機化合物,分子式C2H6O,結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OH或C2H5OH,俗稱酒精,是最常見的一元醇。

5.食用味精,谷氨酸鈉(C5H8NNaO4,NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH),化學名α-氨基戊二酸一鈉。

該物質(zhì)的摩爾質(zhì)量為169.111 g·mol-1,IUPAC名為sodium 2-aminopentanedioate。該物質(zhì)是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。

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