1、超高壓殺菌技術：食品超高壓殺菌(高靜水壓殺菌)就是食品物料以某種方式包裝完好后，放人液體介質(通常是食用油、甘油、油與水的乳液)中，100～1000 MPa壓力下作用一定時間后，使之達到滅菌的要求。

2、低溫殺菌：低溫殺菌是對食品中存在的微生物進行部分殺菌的加熱方法。

3、巴氏殺菌法：巴氏殺菌是指溫度比較低的熱處理方式，一般在低于水沸點溫度下進行。

4、超高溫瞬間殺菌：超高溫殺菌簡稱UHT殺菌。一般加熱溫度為125～150 ℃，加熱時間2～8 s，加熱后產品達到商業無菌要求的殺菌過程稱為UHT殺菌。

5、微波殺菌：微波殺菌就是將食品經微波處理后，食品中的微生物喪失活力或死亡，從而達到延長保存期的目的。

手機盒子外塑料袋怎么打包的？？可以自己包嗎

手機盒子外面的塑料包裝是機器包的，手工是無法包裝的。要不就上網上看看有沒有相關的信息。

怎樣快速用塑料袋打包一次性飯盒

眼下，越來越多的市民加入到“光盤行動”中，外出就餐后打包已成為習慣。但這個好習慣的背后，卻常常因為不知道用什么打包好而擔憂。近日，記者就我市部分餐館的打包用具進行了調查，發現主要有3種打包用具。市工商局食品分局副局長李崇明提醒廣大市民，要學會分辨餐盒質量，使用質量不合格的餐盒或者未辨明塑料餐盒的使用標識，有可能危害健康。

打包餐具主要有3種

記者走訪我市餐飲市場發現，目前的打包用具以半透明密封盒、塑料袋和白色發泡飯盒最為常見。

在河南街附近一家餃子館，不少市民要求打包剩下的餃子時，服務員會用白色的一次性發泡塑料餐盒給顧客裝好。這些白色的一次性發泡塑料餐盒表面都印著“降解餐盒”的字樣。

在廈門街附近一家中檔飯店，當顧客要求打包后，服務員會送上一個透明的塑料盒，上面不僅有可作餐具的圖標，還有“PP5”“可微波”“可冷藏”等圖標。用這樣的餐盒打包要收費，每個1元錢。

在?？诼犯浇患也宛^，提供的打包盒是一種紙盒，當油過重的菜放進去之后，底部很快就沁出油來。一名顧客稍不留神，手里端著的打包紙盒攔腰折斷了，幸虧他躲閃較快，菜都掉在了地上。

采訪中記者還發現，很多餐館提供打包塑料袋，有一些餐館直接把打包的塑料袋放在餐具柜里，用餐者可自行拿取。

不合格餐盒危害健康

在廈門街中段一家中檔飯店，正在打包的婁女士手中印有“環保降解”字樣的餐盒已經被燙得發軟變形。當記者詢問她是否留意過一次性餐盒的質量時，她表示沒有，并問記者：“這是環保餐盒，質量應該沒問題吧？”

在采訪中，很多人都不了解餐盒的具體質量標準。在江山綜合市場，一名經營餐盒的老板告訴記者，現在塑料的PP5餐盒進價每個6毛錢，而白色的降解餐盒每個不到2毛錢，所以很多商家使用的是降解餐盒。

市工商局食品分局副局長李崇明說，如果使用非食品用塑料袋打包食物，其中含有的聚氯乙烯加熱后易產生有害物質，能引起肝腎以及中樞神經系統、血液系統疾??；而使用食品用塑料袋，因其成分多為聚乙烯，只要在110℃以下就不易分解，所以裝溫度不超過100℃的含水食物時，一般沒問題；PP5餐盒為聚丙烯，一般微波爐餐盒采用這種材質制成，能耐130℃高溫，這是唯一可以放進微波爐的塑料盒，清潔后可重復使用。

李崇明說，對于降解餐盒，按規定只有完全降解變成二氧化碳或甲烷、水等物質的一次性餐飲具，才能標注為“可降解餐具”，未達標的產品不能標注“可降解”字樣。如果長時間使用不合格的“可降解”快餐盒盛放含有油和醋的食物，食用這些食物會對人的血液系統、肝臟有很大影響。

最好使用環保餐盒打包

對于目前市面上的餐盒，李崇明提醒消費者，打包飯菜時，飯店一般會提供塑料袋或一次性飯盒，但有些塑料袋和一次性飯盒含有增白劑和熒光粉，上述物質除了有潛在致癌性外，還會破壞人體的免疫力。所以，盡量不要使用塑料袋，尤其是帶有顏色的塑料袋。

李崇明說，打包剩菜最好使用環保餐盒。合格的一次性塑料餐盒的生產企業要獲得QS生產許可證，因此市民在選用打包盒時，要認清是否有QS標識。可以這樣簡單判斷：好的PP材質餐盒呈半透明狀、有韌性；劣質的則不透明、較脆，帶有顏色。

打包剩菜要生熟分開

李崇明說，打包后生菜和熟菜要分開儲存。因為在不同食物中，微生物的生長速度不一樣，將它們分開儲存可以避免交叉污染。如果是熱菜，一定要等到涼透后再打包，因為熱食物突然進入低溫環境中容易發生質變，促使霉菌生長?；丶液螅瑧摿⒖虒⒋虬氖澄锏钩?，放到玻璃或瓷質容器中，再用保鮮膜封好，千萬不要圖省事直接放入冰箱，更不能用微波爐直接加熱。

素菜不宜打包。在素菜制作的過程中，一般用鹽比較少，做好的素菜在溫度較高的情況下，放的時間一長，細菌就會大量繁殖，硝酸鹽在細菌的作用下會被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在自然界極易與胺合成亞硝胺，而亞硝胺是強致癌物。

此外，對于打包的食物，食用時以不隔夜為宜，即早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在6個小時之內吃掉。富含淀粉類的剩菜最好在4個小時之內吃完，因為它們容易滋生葡萄球菌。

標簽：飯盒塑料袋打包