1鮮肉最好選前后肘的肉，因為這兩處的肉瘦而且質(zhì)緊，瘦肉和肥肉最好按8：2配比。否則肥肉過多太膩，瘦肉過多，灌出的腸曬干后就硬梆梆的，影響食用的口感。

2基本的配料有豬肉、食鹽、味精、白糖、五香粉、料酒、醬油等調(diào)料。青島人喜歡吃醬油味道濃的，灌腸時可多加點，而蠔油等味道鮮美，則是提高灌腸鮮度的重要“武器”。天氣不太冷的時候，多加些高度白酒，可以保質(zhì)。

3將豬小腸洗干凈，豬腸衣用溫水洗凈。把腸衣一頭用棉線扎緊，另一頭套入竹筒（或者塑料瓶剪制的簡易漏斗），將腌漬肉片從筒口灌入腸衣內(nèi)，直至灌飽滿。邊灌邊用針在灌脹的腸衣上扎若干小孔以便排氣，防止脹破腸衣，灌一段就用棉線系上，分成一段一段的香腸。

4風(fēng)干對灌腸來說很重要，除了各種材料掌握到位，風(fēng)干也是極其重要的一個環(huán)節(jié)。一般來說，如果北風(fēng)勁道，灌腸靠風(fēng)吹5至7天，軟硬程度是最好的。

放冰箱冷凍最好套上塑料袋，因為冰箱‘吸水’，灌腸本就風(fēng)干，如果再被‘吸水’就會變得硬梆梆，口感就差了。

青島日之容塑料制品有限公司介紹？

青島日之容塑料制品有限公司是在山東省青島市萊西市注冊成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位于青島市萊西市夏格莊鎮(zhèn)駐地。青島日之容塑料制品有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是N，企業(yè)法人國峰，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。青島日之容塑料制品有限公司的經(jīng)營范圍是：塑料制品生產(chǎn)（不含一次性發(fā)泡塑料制品和超薄塑料袋）；鋁模具加工；貨物進(jìn)出口（國家法律、法規(guī)禁止的項目除外，法律、法規(guī)限制的項目取得許可后方可經(jīng)營），包裝裝潢印刷品印刷；。

（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）。

在山東省，相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為1393048萬元，主要資本集中在100-1000萬和1000-5000萬規(guī)模的企業(yè)中，共3972家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊資本屬于優(yōu)秀。

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