■蜂蜜的結晶
一般純天然的蜂蜜在13℃～14℃時容易結晶，放置時間過長也可能出現不同程度的結晶。蜂蜜結晶屬于物理現象，結晶對其營養成分和食用價值毫無影響。而且結晶蜜更便于貯存和運輸。

蜂蜜的結晶與蜂蜜中所含的葡萄糖有關，葡萄糖在一定的溫度下會結成晶體故產生了結晶。此外，蜂蜜的品種不同，結晶程度與狀態也有所不同。一般含葡萄糖、蔗糖較高的蜂蜜如油菜蜜、藿香蜜、玫瑰蜜、野桂花蜜、椴樹蜜等容易產生結晶。而含果糖較高的蜂蜜如槐花蜜、棗花蜜等就不易結晶。

結晶的蜂蜜其營養成分和食用價值不變。如要將結晶的蜂蜜變回原狀，可將蜂蜜同瓶子一起放入蒸鍋中，注意鍋中的水要是涼水，點火慢慢加熱，水溫達到40～50攝氏度時沉淀物即消失變會液態。

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南寧糖業股份有限公司的介紹

南寧糖業股份有限公司(簡稱：南寧糖業 股票代碼；000911)，是目前國內制糖行業最大的國有控股上市公司，成立于1999年4月26日，位于廣西南寧市亭洪路48號。

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