殼聚糖(chitosan)，別稱脫乙酰甲殼素，是由大自然普遍存有的幾丁質(chitin)歷經脫乙酰功效獲得的，化學名稱為聚葡萄糖胺[(1-4)-2-羥基-B-D葡萄糖，是唯一弱堿性的多糖。

優點:

1，在藥業、食品、化工廠、護膚品、污水處理、金屬材料獲取及收購、生物化學和生物醫學工程工程項目等眾多行業的應用研究獲得了重大突破。

2，殼聚糖對降低血脂、降血壓，降血糖有一定作用。

3，殼聚糖含有正離子，在腸胃內與人體脂肪及膽汁酸融合，可阻隔人體脂肪消化吸收與消化吸收，清利膽道，減少中性化人體脂肪及密度低蛋白，融解靜脈血栓，避免 動脈硬化及腦中風有一定作用。

缺點，1，大分子的殼聚糖難溶于水，難被人體吸收利用。隨著殼聚糖提純工藝的改進，小分子的殼聚糖純度已能達到95%以上。

2，國內殼聚糖作為保健品，價格昂貴。而國外殼聚糖作為一種常見的食品添加劑和一般保健品，在各超市均有零售。

請問，乙醇可以溶解殼聚糖嗎？謝謝？

不可以的。殼聚糖只能夠溶解在酸性的溶液總，而且最好是醋酸（乙酸）、鹽酸，但硫酸、磷酸不容易溶解。殼聚糖能夠在鹽酸、醋酸中溶解達到2%只有，因粘度很大，不再溶解。想更多了解殼聚糖，可以到位空間留言。

標簽：殼聚糖乙醇溶解