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正規(guī)核苷酸營養(yǎng)型調(diào)味品分幾種？好用的產(chǎn)品有那些？
作者：化工綜合網(wǎng)發(fā)布時間：2024-12-14分類：膠粘劑瀏覽：52
導(dǎo)讀：核苷酸的利用調(diào)味料鳥苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等核苷酸屬于呈味性核苷酸，除了本身具有鮮味之外，還有和左旋谷氨酸（味精）組合時，有提高鮮味的作用，作為調(diào)料、湯料的原料使用。...
核苷酸的利用
調(diào)味料
鳥苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等核苷酸屬于呈味性核苷酸，除了本身具有鮮味之外，還有和左旋谷氨酸（味精）組合時，有提高鮮味的作用，作為調(diào)料、湯料的原料使用。
?食品添加劑
母乳中含有尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鳥苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多種核苷酸，為提高嬰兒的免疫調(diào)節(jié)功能和記憶力發(fā)揮著作用，在歐美、日本等國家生產(chǎn)的嬰兒奶粉均按照母乳中的含量有添加微量核苷酸。也有添加RNA的例子。
?醫(yī)療醫(yī)藥
核苷酸作為醫(yī)藥，可抑制尿道發(fā)炎，在美國也有作為免疫調(diào)節(jié)劑給手術(shù)后的患者使用的例子。
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