不同蜜源的蜂蜜結(jié)晶狀況有很大差別，其中椴樹蜜與荔枝蜜最易結(jié)晶，而洋槐蜜則不易結(jié)晶，原因是不同蜜源的蜂蜜的化學(xué)成分有差異。一般葡萄糖、蔗糖、松三糖含量較高的蜂蜜容易結(jié)晶，而含果糖、麥芽糖、糊精和膠體物質(zhì)較多的蜂蜜則不容易結(jié)晶。葡萄糖與果糖的含量比對結(jié)晶的影響很大，當(dāng)葡萄糖含量大于果糖含量時很容易形成結(jié)晶。因此只要能調(diào)整蜂蜜中果糖的含量比葡萄糖含量高，蜂蜜就不容易結(jié)晶。上海冠生園蜂制品有限公司正是利用這一原理，在生產(chǎn)以油菜蜜為主的純凈蜂蜜時，加入了高價的洋槐蜂蜜，所以其生產(chǎn)的蜂蜜保存時間長，不易結(jié)晶。
有關(guān)研究表明蜂蜜的結(jié)晶快慢還受大自然節(jié)氣與種子休眠期的影響。由于種子與花蜜都來自植物的生殖器官，蜂蜜帶有種子休眠期長短的特性，種子休眠期長的植物，產(chǎn)的蜂蜜不易結(jié)晶；種子休眠期短的植物，產(chǎn)的蜂蜜在很短的時間內(nèi)就會結(jié)晶。如紫云英蜜、洋槐蜜、棗花蜜不易結(jié)晶，而油菜蜜、向日葵蜜就易于結(jié)晶。

影響蜂蜜結(jié)晶的這兩個因素為物理變化，對蜂蜜質(zhì)量本身沒有影響，這是生物界的一種自然規(guī)律和現(xiàn)象。

哪里有賣小時候吃的粘牙糖？粘牙糖的廠家在哪？

那是麥芽糖，你說的應(yīng)該是這種糖，以前比較常見，現(xiàn)在主要用于食材，做一些拔絲類的食物。

昆明哪里有批發(fā)麥芽糖醇

可以找廠家呀，浙江華康藥業(yè)股份有限公司，專業(yè)生產(chǎn)麥芽糖醇，可以從廠家直接發(fā)貨的

蜂蜜與蜜膏的區(qū)別是神秘？ 分別有什么作用

蜜液、蜜膏與蜂蜜有區(qū)別

蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)定了蜂蜜的真實性要求，蜂蜜配制品不得再冠以蜂蜜或蜜為產(chǎn)品的主詞，并對蜂蜜的名稱進(jìn)行規(guī)范，不能出現(xiàn)老年蜂蜜、兒童蜂蜜等產(chǎn)品名稱。于是一些廠家開始在名稱上作文章，回避國家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)，將不符合蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，冠以蜜液、蜜漿或蜜膏等名稱，消費(fèi)者往往以為這些也是純正蜂蜜，從而對消費(fèi)者造成了不必要的損失。

現(xiàn)在廠家一般以蜜液、蜜漿或蜜膏為主詞的產(chǎn)品主要有：

1、產(chǎn)品為蜂蜜，為吸引顧客，冠以老年、兒童、養(yǎng)生等修飾詞后，將名字改為蜜液之類，這類產(chǎn)品部分為純正蜂蜜，也有些是較次的蜂蜜，或者參雜蜜，質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，所以此類產(chǎn)品質(zhì)量難有保證；

2、產(chǎn)品為加入其它物質(zhì)的蜂蜜制品，如加入麥芽糖、蔗糖等，有些則加入一些微量的其它中草藥植物，這類產(chǎn)品一般質(zhì)量都比較差，有些有配料表，配料表中盡量選擇蜂蜜含量高的產(chǎn)品；

標(biāo)簽：別是蜂蜜分別