芡實(shí)，又叫做雞頭子、雞頭米，是睡蓮科芡屬植物芡的干燥成熟種子。是我國(guó)的傳統(tǒng)中藥材，也是一種富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食品，具有「水中桂圓」的稱號(hào)。臨床上常用于治療多種腎臟疾病、慢性腸炎等癥。

大家好，我是醫(yī)學(xué)博士小邢，歡迎大家關(guān)注我，每天分享有趣的健康小知識(shí)。芡實(shí)首次記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，書(shū)中將其列為上品：芡實(shí)性味、甘平， 歸脾、腎二經(jīng)，并具補(bǔ)脾、止瀉、除濕、益腎固精之功效。而芡實(shí)同時(shí)也是一種非常好的食品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

一、芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分

碳水化合物：碳水化合物是芡實(shí)中最主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中以淀粉和膳食纖維作為主。蛋白質(zhì)：芡實(shí)中含有豐富的清蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白和球蛋白等蛋白質(zhì) ，并且必需氨基酸種類多樣，含量豐富。礦物質(zhì)：芡實(shí)中礦物質(zhì)種類高達(dá)十幾種，其中以鈉、鉀、磷、錳、鈣等為主要微量元素。維生素：芡實(shí)中以維生素C和維生素E為主要的維生素。生物活性成分：芡實(shí)中含有甾醇、黃酮類物質(zhì)、腦苷脂、多酚、環(huán)二肽等活性成分。

二、芡實(shí)的藥理功效

調(diào)節(jié)腎臟功能：芡實(shí)可以通過(guò)降低尿蛋白，進(jìn)而改善腎臟損傷，并且芡實(shí)可以激活腎功能，改善腎臟微循環(huán)，恢復(fù)腎組織新陳代謝。調(diào)節(jié)血糖：芡實(shí)提取物可以增加胰島素受體底物蛋白表達(dá)，改善胰腺功能。抗氧化：芡實(shí)的水提醇物和脂溶性物質(zhì)都具有較好的清除超氧陰離子、過(guò)氧化氫等自由基的作用。抑菌：芡實(shí)多糖對(duì)金黃色葡萄球菌、釀酒酵母、大腸桿菌具有一定的抑制作用。此外，芡實(shí)在臨床上也用于慢性腸炎、夢(mèng)遺滑精、遺尿尿頻、脾虛久瀉等癥。如果您覺(jué)得小邢講的不錯(cuò)，給個(gè)支持，點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)哦，小邢在此謝謝啦~

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