成人黄色在线观看-成人黄色在线观看视频-成人黄色在线免费观看-成人黄色在线视频-成人黄色在线网站-成人黄视频

化工輕工
當前位置:網(wǎng)站首頁 > 聚合物 > 正文

市場上有哪些不勾兌酒精的白酒?

作者:訪客發(fā)布時間:2021-11-07分類:聚合物瀏覽:98


導讀:謝謝邀請!首先我要強調“勾兌”并不是一個貶義詞,勾兌是指白酒生產過程中一項重要必不可少的過程。為了回答得更為準確全面,除了重新學習查閱了相關資料,回答也綜合引用了一些我認為講得好的...

謝謝邀請!首先我要強調“勾兌”并不是一個貶義詞,勾兌是指白酒生產過程中一項重要必不可少的過程。為了回答得更為準確全面,除了重新學習查閱了相關資料,回答也綜合引用了一些我認為講得好的觀點論斷。在此聲明,若認為拙作侵權請告知即刻刪除。按教科書上的權威解釋“勾兌”是指把具有不同香氣和口味的同類型酒,按不同比例摻兌調配,起到補充、襯托、制約和緩沖的作用,使之符合同一標準,保持成品酒一定風格的專門技術。

以醬香型白酒的生產為例,到取酒這個環(huán)節(jié)因為要取7次原漿酒,而每一輪次的原漿酒口感、度數(shù)都不同,要達到最佳品飲狀態(tài),就需要有經驗的釀酒師傅把不同輪次的酒按不同比例摻兌調配,有的為了讓酒的品質更好甚至不惜加進存放多年的老酒進行勾調。比如醬香博物館館藏酒,除了用少許原漿酒以外,就基本上是全用多年的老酒,而且還是用不同廠家的老酒進行勾調,所以博物館酒才說自己是“集醬酒大成,譜古韻新章”。

只是這樣做的成本比較偏高,博物館酒是小批量,是“生產年份即為限量瓶數(shù)”的酒(2017年生產就只生產2017瓶),不進入市場銷售,純粹是供圈內藏家和朋友接待飲用,所以相對容易操作也承擔得起生產的成本。但大多數(shù)廠家是要進入市場流通銷售的產品,很少有為消費者調制這種小眾酒的,不是說不具備生產能力,是賺不了什么錢。

回到問題本身,應該說用酒精勾兌的酒也是酒,是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾兌出來的白酒。據(jù)資料顯示,“這種新工藝白酒出現(xiàn)于20世紀60年代,主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精,然后將酒精和酒糟混蒸,加入發(fā)酵白酒的香氣和滋味,再加入增香調味物質,模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成的白酒。

為了劃清純糧固態(tài)發(fā)酵白酒與新工藝白酒的本質區(qū)別,中國食品工業(yè)協(xié)會白酒委員會早就制定了《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》,從“純糧白酒”定義、各種釀酒糧食原料的最高國家標準,到原料質量、生產條件、生產工藝及產品質量都作出了科學、明確而嚴格的規(guī)定,只有完全達到該《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》要求的產品,才能貼上“純糧白酒”的標志。

不同的僅是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒工藝復雜、配糧講究、周期較長、成本較高,如果某一酒廠要在短期間內提高產量困難極大。新工藝白酒的理化指標雖然可以達到國家食品衛(wèi)生標準要求,完全可以保證食品安全,但由于技術的局限性,新工藝白酒的口感普遍不如傳統(tǒng)工藝釀制的白酒口感好,加之生產成本相對較低,所以生產企業(yè)一般將新工藝應用到低檔產品的生產上,只有超高端白酒和高端白酒才談得上是純糧釀造。

新工藝白酒勾兌也有它有利的一面,比如可以節(jié)約成本、降低消耗、減少污染。而消費者往往一聽勾兌的酒就是假酒,這種看法是不準確的。對此,白酒企業(yè)也有一定的責任,有的白酒企業(yè)明明不是純糧酒,但卻打著純糧酒的招牌,讓消費者產生誤解。消費者應該明白,純糧食酒和勾兌酒只要嚴格遵守國家相關食品衛(wèi)生標準,那么二者之間在理化指標上是沒有差異的,不同的只是釀酒的工藝。”

最后給大家介紹一下,國家相關部門頒發(fā)制訂的市場上目前主要幾種香型白酒傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵法和新工藝酒的標識代碼,通過產品標準號來分辨“酒精酒”和“純糧酒”:

①液態(tài)法GB/T20821:這是食用酒精勾兌的;

②固液法GB/T20822:這個是用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的;

③固態(tài)法:真正的糧食酒。

因此,要想?yún)^(qū)分市場上哪些酒不是用酒精勾兌的酒,最簡單直接的方法就是通過以上幾個執(zhí)行標準代碼就可看出。

標簽:勾兌白酒場上


主站蜘蛛池模板: 亚洲四虎影院 | 二区国产 | 国产精品亚洲欧美日韩一区在线 | 久久精品免费在线观看 | 久久99精品一久久久久久 | 国产理论视频在线观看 | 亚洲欧美另类在线视频 | 色国产精品一区在线观看 | 四虎在线永久视频观看 | 色综合天天综合给合国产 | 女女同免费播放毛片 | 99热这里只有成人精品国产 | 久久久一区二区三区不卡 | 国产成人99精品免费观看 | 色丁香在线观看 | 一级特黄a视频 | 中文在线日韩 | 国产亚洲精品久久午夜 | 在线精品一区二区三区 | 91中文字幕在线视频 | 国产精品久久久久久久毛片 | 精品国产人成亚洲区 | 波多野结衣久久精品免费播放 | 日本人69视频jizz免费看 | 日本一级看片免费播放 | 成人毛片国产a | 日本免费一区视频 | 久99久爱精品免费观看视频 | 麻豆国产在线观看一区二区 | 亚洲国产精品久久久久久网站 | 国内第一永久免费福利视频 | 久久久久久久影院 | 亚洲一区中文字幕 | 97视频在线观看免费 | 国产成人经典三级在线观看 | 免费视频久久 | 同性女女黄h片在线播放 | aaa一级黑人毛片 | 97成人免费视频 | 888午夜不卡理论久久 | 免费看一级毛片 |