誤差主要有：

1、實(shí)驗(yàn)過程中，恒溫槽的溫度不穩(wěn)定，致使實(shí)驗(yàn)的結(jié)果存在一定的誤差；

2、乙酸乙酯配置太久，部分揮發(fā)掉了,致使實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)較大的偏差；

3、經(jīng)過多次讀數(shù)，誤差比較大；

4、系統(tǒng)本身存在的偶然誤差。

5、實(shí)驗(yàn)過程中，儀器，藥品等會存在一定的系統(tǒng)誤差。

乙酸乙酯對空氣敏感，吸收水分緩慢水解而呈酸性。乙酸乙酯溶水(10%ml/ml)；能與氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶；能溶解某些金屬鹽類（如氯化鋰、氯化鈷、氯化鋅、氯化鐵等）反應(yīng)。

制備乙酸乙酯時反應(yīng)溫度不宜過高，在保持在60℃～70℃之間，溫度過高時會產(chǎn)生乙醚和亞硫酸或乙烯等雜質(zhì)。液體加熱至沸騰后，應(yīng)改用小火加熱。事先可在試管中加入幾片碎瓷片，以防止液體暴沸。

擴(kuò)展資料：

反應(yīng)條件溫和、反應(yīng)轉(zhuǎn)化率和乙酸乙酯的收率高、原料成本低、經(jīng)濟(jì)效益明顯，但該方法存在如下缺點(diǎn)：一是催化劑制備技術(shù)難度較大且在水中易被水解；二是該反應(yīng)為放熱反應(yīng)，需要用溫度較低的冰鹽水冷卻。

皂化反應(yīng)僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應(yīng)。

如果使用氫氧化鉀水解，得到的肥皂是軟的。向溶液中加入氯化鈉可以減小脂肪酸鹽的溶解度從而分離出脂肪酸鹽，這一過程叫鹽析。高級脂肪酸鹽是肥皂的主要成分，經(jīng)填充劑處理可得塊狀肥皂。

標(biāo)簽：乙酸乙酯皂化誤差