發(fā)菜，是一種藻類， 因風(fēng)干的發(fā)菜形狀、色澤酷似婦女的頭發(fā)而得名。 它大多生長在干旱草原、 荒漠、平灘荒地和低山小 丘，我國的甘肅、陜西、 青海、新疆均有生產(chǎn)，而 以寧夏最為著名。

寧夏生 產(chǎn)的發(fā)菜色澤烏黑、絲長 柔韌、質(zhì)地優(yōu)良。寧夏不 僅是發(fā)菜的生產(chǎn)區(qū)，而且是最主要的交易集散地， 年成交量達到全國總產(chǎn)量 的80%以上。發(fā)菜的蛋白質(zhì)含量達20%以上，比肉類、牛奶、雞蛋都高；而且含 鈣、磷、鐵、脂肪、糖類及多種維生素，是一種高檔食品，與海參、魚 肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱為“美味八珍”。

用它制成的菜肴，風(fēng)味獨特，別具一格，又因其與“發(fā)財”諧音，是喜慶宴席必不 可少的山珍，自然也是饋贈親友的佳品。

發(fā)菜還有用價值助消化，解積膩，清腸胃，降血壓，治療婦女 病、能加速傷口愈合。

甘草

別名甜甘草，為多年生草本植物，根、莖可入藥。是中藥中常用的解毒、調(diào)和藥劑，故有“十方九草”之說。具有補脾益氣、清熱解毒、潤肺止咳等功效。能起到抗?jié)儭⒖寡装Y、降血壓、降血脂、中樞抑制、針痙甚至抗腫瘤的作用，被稱為中藥里的“國老”，贊為“藥中之王”。

甘草又是副食品工業(yè)的原料，可做醬油、口香糖、餅干、香煙的添加劑和釀酒的香料劑。在工業(yè)和印染業(yè)中，甘草也有廣泛的用途。

寧夏素來就是甘草之鄉(xiāng)，所產(chǎn)甘草色紅皮細、骨重粉足、條干順直，名蓋西北，國際市場上俗稱“西正甘草”。自古就是向皇室進獻的貢品，在國內(nèi)外享有盛譽。

枸杞

木本植物，漿果呈鮮紅色，形似紡錘，更似紅瑪瑙墜，是寧夏的傳統(tǒng)名牌出口商品，以皮薄、肉厚、籽少、品質(zhì)優(yōu)良馳名中外。歷史上是皇室貢品。枸杞是一種名貴中藥，營養(yǎng)成分十分豐富，并有很高的藥物價值，不僅含鐵、磷、鈣等物質(zhì)，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質(zhì)及氨基酸、多糖色素、維生素、甾醇、甙類等，有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風(fēng)、明目、強筋骨的功能。特別是對人體醫(yī)療保健作用的多糖含量和有益于人體智力開發(fā)的有機鍺含量均高于其它中國省區(qū)。1993年經(jīng)中國軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院臨床驗證,寧夏枸杞還是人體免疫功能的增強劑，應(yīng)用十分廣泛。現(xiàn)應(yīng)市者多為經(jīng)過脫水處理的干果。用法主要有三：入藥、泡酒泡茶、做菜。它的系列產(chǎn)品有：干鮮枸杞、枸杞菜、枸杞酒、枸杞水晶糖、鮮枸杞罐頭等。

賀蘭石 產(chǎn)于海拔2600米左右的賀蘭山懸崖上，石料結(jié)構(gòu)均勻，質(zhì)地細膩，剛?cè)嵯嘁恕３侍烊簧钭虾投咕G兩色，有的還巧夾著玉帶、云紋、眉子、銀線、石眼等結(jié)構(gòu)，似云、似月、似水、似山的國案，雅趣天成，經(jīng)能工巧匠雕飾刻制的賀蘭硯，具有發(fā)墨、存墨、護毫、耐用,加蓋后硯內(nèi)余墨數(shù)日不干不臭等奇效。

賀蘭石天然形成深紫綠兩色，相互輝映，色彩鮮明，紫底綠彩，形態(tài)繁多奇妙，好像平柔紫絨上鑲嵌著各式各樣的翡翠。除兩彩、三彩、多彩外，還有石眼、玉帶、銀線、云紋等特殊結(jié)構(gòu)，妙不可言。

雕刻藝人因石制宜，精心用料，雕出千姿百態(tài)的賀蘭硯。歷史上賀蘭硯曾與端硯、歙硯齊名，素有一端、二歙、三賀蘭之說。它不僅是文房四寶的實用品，而且是珍貴的工藝收藏品。深受歷代書法家喜愛，公認為硯中佳品。 除刻制硯臺外，賀蘭石還被用來刻制成印章、鎮(zhèn)紙、筆架等，都是雅致的文房珍品。

灘羊皮 寧夏灘羊?qū)傺蛭仓⒋置汀ｔ闷び镁d羊品種，在世界裘皮中獨樹一幟。有二毛、沙毛之分，毛色有純白、純黑、淺褐、雜毛幾種，多為純白色。

黑色皮又叫紫羔皮，因其少而貴。白色皮張毛色潔白，光澤如玉，皮板薄如厚紙，但質(zhì)地堅韌，柔軟豐勻。毛穗呈現(xiàn)出特有的波浪彎，好像平湖漣漪，輕盈柔軟，美觀大方，保溫性極佳，實為各類裘皮中之佼佼者，很早以來就是傳統(tǒng)的名牌出口商品。灘羊毛纖維細長均勻，絨毛輕柔蓬松、富彈性，也是制作毛毯、披肩、圍脖等裝飾品的高級原料。寧夏產(chǎn)的提花毛毯以其優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的風(fēng)格馳名世界。

標簽：寧夏特產(chǎn)好吃