卵磷脂屬于一種混合物,是存在于動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質,其構成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂.卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”.

卵磷脂有時還是純磷脂酰膽堿的同義詞.從化學名稱可見卵磷脂主要成分為純磷脂酰膽堿,是一種含有兩親基團的離子型表面活性劑,親油端為長鏈的油脂、磷脂、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯等,親水端為膽堿的部分基團,

膽堿在化學上為（β-羥乙基）三甲基氨的氫氧化物,它是離子化合物,其分子結構式為：HOCH2CH2N+(CH3)3.膽堿膽堿呈無色味苦的水溶性白色漿液,有很強的吸濕性,暴露于空氣中能很快吸水.膽堿是季胺堿.符合表面活性劑中乳化劑的條件,可在一定程度上充當乳化劑.

化妝品乳化劑有哪些？

常見的天然乳化劑有卵磷脂、羊毛脂、羊毛醇、羊毛酸、蜂蠟等，另外在此基礎上制備的一些衍生物也具有良好的乳化作用，如聚氧乙烯羊毛脂、聚氧乙烯羊毛醇等。

1、卵磷脂 卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂可以為皮膚提供充分的水和氧氣等營養，使皮膚變得光滑柔潤。

2、羊毛脂 羊毛脂是附著在羊毛上的一種分泌油脂，為淡黃色或棕黃色的軟膏狀物；有黏性而滑膩。羊毛脂可以讓皮膚光滑柔嫩。

3、羊毛醇 羊毛醇是甾體醇和三萜烯醇的混合物，用于外用制劑和化妝品，為具有柔膚潤滑作用的疏水性基質，可用于干性皮膚和干澀眼鏡用制劑。也用于油包水乳膏和軟膏基質，濃度可低至2%。

4、羊毛酸 羊毛酸是由羊毛脂水解制得。用不同分子量的羊毛酸制成的各種衍生物可作化妝水的乳化劑、分散劑、柔潤劑、增煙劑等。賦予化妝品以低刺激性和使用舒適感。

5、蜂蠟 蜂蠟是由蜂群內適齡工蜂腹部的4對蠟腺分泌出來的一種脂肪性物質。在化妝品制造業，許多美容用品中都含有蜂蠟，如洗浴液、口紅、胭脂等。 來源：-天然乳化劑 來源：-卵磷脂 來源：-羊毛脂 來源：-羊毛醇 來源：-羊毛酸 來源：-蜂蠟

乳化油的表面活性劑有幾類？

1.

兩性離子型表面活性劑:

卵磷脂:對熱敏感,60℃以上變為褐色,易水解,制備注射用乳劑及脂質體。

氨基酸型和甜菜堿型兩性離子表面活性劑:在堿性中呈陰離子性質,起泡,去污;在酸性中呈陽離子性質,有殺菌能力。

2.

陰離子型表面活性劑

肥皂類:系高級脂肪酸的鹽,如:硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、三乙醇胺有機皂等。均具有良好

　2.陰離子型表面活性劑

　　(1)肥皂類：系高級脂肪酸的鹽，如：硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、三乙醇胺有機皂等。均具有良好的乳化與分散性能，一般外用。

　　(2)硫酸化物主要是高級脂肪醇的硫酸酯類，如：十二烷基硫酸鈉(SDS又稱月桂醇硫酸鈉)，十六烷基硫酸鈉。乳化能力強，多外用作軟膏乳化劑，也可作片劑等固體制劑的潤濕劑。

　　(3)磺酸化物如：十二烷基磺酸鈉等。廣泛用于洗滌劑

標簽：乳化油表面活性劑